Latte di avena e le sue proprietà nutritive

L'industria alimentaria tende a cercare soluzioni per persone che soffrono di problemi di salute, come l'intolleranza o l'allergia al latte di mucca o ad alcuni dei suoi componenti.

Per questo, esistono nel mercato latti di origine vegetale che possono sostituire il latte di mucca. Un esempio di questo è il latte di avena, che sebbene manchi di determinati principi nutritivi, come proteine di buona qualità, ferro e calcio, possiede anche proprietà e benefici nutrizionali che lo rendono un'alternativa sana.

Che cos'è il latte di avena?

Il latte di avena si ottiene dall'avena integrale, olio di girasole, acqua e sale marino.

Il latte di avena contiene per ogni 100 g.:

• Carboidrati: 71 gr quali: Maltodestrina, maltosio e glucosio, ovvero, l'amido è già idrolizzato, dando al latte di avena una maggior digeribilità.
• Fibra: 9.70 g.
• Proteine vegetali: 1 g.
• Colesterolo: 0 mg.
• Lipidi: 1.5 g. (42% acidi grassi polinsaturi)
• Sodio: 0.04 g.
• Calcio: 100 mg.
• Fosforo: 320 mg.

Latte di avena e le sue proprietà nutritive

• È facile da digerire, come spiegato prima.
• Contiene fibre, che aiutano a ridurre il colesterolo e i trigliceridi nel sangue.
• Migliora la flora intestinale, grazie al contenuto di beta-glucano (fibra solubile).
• Migliora la peristalsi intestinale.
• Poiché contiene carboidrati complessi, di lento assorbimento, può essere assunto nelle diete.
• Dà sazietà per dimagrire.
• Migliora il funzionamento digestivo.

È importante considerare che il latte di avena possiede benefici nutrizionali, ma è necessario completarli con alimenti ricchi di ferro e proteine di origine animale.