Ingredienti per fare il pane fatto in casa

Gli ingredienti per preparare pane casalingo sono in genere sempre gli stessi e i più basici. Ma è importante conoscere alcuni dettagli, come alcuni elementi che possono far parte dell'elaborazione artigianale di un alimento nobile come il pane.

• Farina: In genere, per la gran parte dei pani si una farina di grano. Può essere raffinata a tre o quattro zeri, a seconda di quello che si deve preparare. Ad ogni modo, a volte di usa farina integrale, di mais o persino di altri cereali per l'elaborazione.
• Lievito: L'anima dell'argomento. Permette la lievitazione e la consistenza del pane. È importante scioglierlo prima in un po' di acqua tiepida e zucchero. Si può anche usare secco.
• Olio o materia grassa: Anche se certi pani non hanno bisogno di olio, grasso o burro, altri sì. Daranno più untuosità al risultato finale.
• Acqua: anche parte fondamentale della preparazione, da cui dipende la consistenza. Non tutti i pani hanno bisogno della stessa quantità di acqua e alcuni usano anche il latte.
• Sale: Ovviamente per dare un po' di sapore. Meglio non abusare e mai unirlo al lievito, perché può bloccare la lievitazione.
• Zucchero: un pizzico non fa mai male. Come abbiamo detto, serve per attivare il lievito e anche per eliminare dei punti di acidità che potrebbero presentarsi.
• Opzionali: alcuni pani non si limitano a questi ingredienti tipici. Cereali vari, semi, formaggio, erbe, malto e molti altri ingredienti possono essere aggiunti ad un buon pane casalingo.

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• Pane tedesco
• Pane baguette
• Pane di mais

Gli ingredienti per fare pane casalingo, in generale, sono circa gli stessi. Farina, lievito, acqua, sale e qualche materia grassa. Ma alcuni contengono altre varianti per ottenere uno degli alimenti chiave sulla tavola di qualsiasi casa.
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