Caffeina e teina sono la stessa cosa?
Trucco per bere tè senza teina
In generale, quando si parla di teina e caffeina si pensa a due sostanze diverse. Scopri se è vero.
Una domanda ricorrente tra i consumatori del tè è se la caffeina e la teina siano la stessa cosa. La risposta, nonostante la disinformazione, è chiara: sono la stessa molecola.
Infatti, la caffeina è stata isolata nel 1819, ma in quell'epoca si pensava che il tè contenesse una sostanza simile ma diversa: la teina.
Ma analisi successive hanno rivelato che erano la stessa sostanza. Forse quello che sembra difficile da capire è che più di un secolo dopo persiste la confusione tra le persone.
La caffeina è un alcaloide che si trova naturalmente in vari alimenti come il caffè, il tè, il cacao, il guaranà e l'erba mate.
I polifenoli presenti in grandi quantità nel tè rallentano il ritmo di assorbimento della caffeina, quindi il suo effetto è più lento ma più duraturo nel tè rispetto al caffè.
Scientificamente gli sono state attribuite alcune proprietà medicinali:
- Stimola l'attività fisica e mentale
- Aumenta la concentrazione mentale
- Sviluppa l'acutezza mentale
- Aiuta a perdere peso
Per consumare 200 mg di caffeina bisogna ingerire:
- 0,7 kg di cioccolato al latte
- 0,5 litri di caffè di moka
- 0,15 litri di caffè espresso
- 1,18 litri di tè nero
- 1,77 litri di bibite con soda
- 2,36 litri di tè verde
- 11,82 litri di caffè decaffeinato
È chiaro che anche la teina possiede i suoi effetti negativi o controindicazioni.
La concentrazione di caffeina varia molto a seconda del tipo di caffè o tè e al modo di prepararlo. Nel caffè, la varietà più forte presenta una concentrazione di caffeina molto maggiore di quello arabico.
Infatti, la caffeina ha un sapore amaro ed è una delle cause della differenza di sapore tra i due tipi di caffè.
Tra i tè, la concentrazione varia molto e non è facile determinare quale tipo ne contiene di più e quale di meno.
Non ci sono colori di tè che abbiano una concentrazione superiore agli altri di un altro colore, dipende dal tipo di tè.
I tè provenienti dalla Camelia sinensis, che contengono poca caffeina sono il tè verde Bancha, il tè verde Kukicha.
Vuoi conoscere un trucco infallibile perridurre la teina del tè?
Un trucco per bere tè senza soffrire delle conseguenze della teina è: visto che la caffeina si scioglie rapidamente nell'acqua calda, lasciare il tè nell'acqua calda per 30 secondi.
Poi butta l'acqua e mettine altra calda. In questo modo riduci di molto la dosi di caffeina consumata.
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