Come preparare una miscela di spezie araba

Impara a fare il baharat

Ti piacciono le miscele di spezie arabe? Sono ottime per dare sapore ai cibi, anche quelli che non sono di ispirazione orientale. Una delle più tradizionali è il baharat. E puoi imparare a prepararlo leggendo questo articolo.

Ti sei mai chiesto cos'è quella miscela di spezie tanto usata nei cibi arabi? Anche se esistono diversi mix e ricette, il baharat è uno dei metodi più tradizionali per ottenere i sapori della gastronomia araba.

Il vicino oriente è la mecca dei condimenti, non solo per la qualità, ma anche per la quantità. Nella storia hanno arricchito di sapore i propri piatti grazie al baharat. Ma quali spezie contiene? Lo vedrai qui di seguito.

Ingredienti:

Due cucchiai di pepe nero in grani
Un cucchiaio di semi di cumino
Un cucchiaio di semi di coriandolo
Un cucchiaio di noce moscata
Mezzo cucchiaio di cardamomo
Un pezzo di cannella (o un cucchiaio in polvere)
Quattro o cinque chiodi di garofano

Preparazione:

Metti tutte le spezie in un mortaio o un frullatore. Frulla o pesta fino ad ottenere una polvere omogenea.
Finito. Adesso devi solo conservare in un contenitore di vetro o un qualunque recipiente che si chiuda ermeticamente.