Come preparare il tahin fatto in casa

Ricetta casalinga di tahini (pasta di sesamo)

Il tahin (conosciuto anche come tahini o tahine ) è una delle paste o salse più tipiche della cucina araba. È molto semplice di preparare a casa tua e devi solo acquistare una buona quantità di semi di sesamo per ottenerla. Qui ti spieghiamo come prepararla.

Il tahin (conosciuto anche come tahina o tahini) è una delle paste o salse più tradizionali della gastronomia araba. Si tratta di una pasta di sesamo che serve per accompagnare una grande quantità di cibi, incluso in alcuni è una parte fondamentale. Qui ti spieghiamo come prepararla a casa tua senza dover comprarla in qualche negozio specializzato.

Ingredienti:

Semi di sesamo
Acqua
Sale

Preparazione:
È molto più semplice di quello che si crede preparare questa salsa di sesamo chiamata tahin. In ogni modo, è fondamentale avere uno strumento per macinare i semi una volta tostati che agisca in buon modo. Forse un mixer può darti buoni risultati.

Devi iniziare facendo tostare i semi a fuoco basso durante 5 a 10 minuti. Puoi farlo in padella o al forno. Una volta che siano leggermente dorati (senza che si aprano), metterli dentro il mixer che vai a utilizzare e mixare aggiungendo acqua a poco a poco. La consistenza deve essere cremosa e perfino un po’ densa, senza che diventi liquida in assoluto. Aggiungere un po’ di sale.

Se vuoi puoi condirla un po’ di più per preparare la salsa tradizionale per shawarma o falafel, puoi aggiungere aglio, succo di limone, pepe o prezzemolo, se ti piace. Vedrai che si abbina molto bene in molti cibi.